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| Registros recuperados : 13 | |
| 5. |  | FACCO, A. G.; SILVA, M. B.; DA VITÓRIA, E. L.; SECUNDINO, W.; AMOURIM, M. A. A. Aplicação de geotecnologias no cultivo de pimenta-do-reino. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. p. 217| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 6. | | SECUNDINO, W.; PICCOLO, M. da P.; SILVA, M. B. da; OLIVEIRA, M. do V.; BALDAN, W. G. Avaliação microbiológica do efeito da secagem em estufa sob amostras de pimenta-do-reino coletadas em diferentes locais. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. p. 210| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 7. | | SECUNDINO, W.; BALDAN, W. G.; PICCOLO, M. da P,; SILVA, M. B. da; OLIVEIRA, M. do V. Avaliação microbiológica da pimenta-do-reino da região norte do Espírito Santo submetida a diferentes tipos de secagem. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. p. 209| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 8. | | SOUZA, A. D. de.; SPAGGIARI, C. A.; TEIXEIRA, C. P.; ABIKO, C. M.; MILANEZ, D.; SECUNDINO, W. Culturas permanentes. In: PREZOTTI, L. C.; GOMES, J. A.; DADALTO, G. G.; OLIVEIRA, J. A. (Ed.). Manual de recomendação de calagem e adubação para o Estado do Espírito Santo : 5ª aproximação. Vitória, ES : SEEA; Incaper; CEDAGRO, 2007 . p. 221-233| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 9. | | PACOVA, B. E.; FERRÃO, M. A. G.; ZANOTTI, N. E.; FERRÃO, R. G.; SAMMY, F. S.; SECUNDINO, W. Culturas temporárias. In: PREZOTTI, L. C.; GOMES, J. A.; DADALTO, G. G.; OLIVEIRA, J. A. (Ed.). Manual de recomendação de calagem e adubação para o Estado do Espírito Santo : 5ª aproximação. Vitória, ES : SEEA; Incaper; CEDAGRO, 2007 . p. 235-255| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 11. | | COSTA, A. N. da.; SECUNDINO, W.; SANTOS, F. A. M. dos; BALBINO, J. M. de S.; COSTA, A. de F. S. da.; SOARES, J. G. Uso do DRIS na avaliação do estado nutricional da pimenta-do-reino. In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, p. 149-150, 2005. (Incaper. Documentos, 140).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 12. | | SECUNDINO, W.; SERRANO, L. A. L.; LIMA, I. de M.; CATTANEO, L. F.; LANI, J. A.; COSTA, A. N. da.; FANTON, C. J.; VENTURA, J. A.; RONCHI, C. P.; SANTANA, E. N. de.; TARDIN, F. D.; SILVA, J. G. F. da.; MARTINS, M. V. V.; MARINATO, F. A.; NOVAK, L. R.; LINHARES, W. W. do N.; NUNES, E. Z.; RODRIGUES, L.; MELO, M. S. de.; PIPPER, E.; VAGO, A. D.; SACRAMENTO, L. C. P. do.; GUIO, P. S. M.; CALIMAN, C.; SOUZA, J. V. de.; OLIVEIRA, C. B. de.; SILVA, V. J. M. da.; VIANA, E. G.; CAETANO, A. E. Programa de desenvolvimento de pipericultura no Estado do Espírito Santo. Vitória, ES : Incaper, 2005 (Incaper. Documentos, 146).| Biblioteca(s): São Gabriel da Palha. |
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| 13. | | SECUNDINO, W.; SERRANO, L. A. L.; LIMA, I. de M.; CATTANEO, L. F.; LANI, J. A.; COSTA, A. N. da.; FANTON, C. J.; VENTURA, J. A.; RONCHI, C. P.; SANTANA, E. N. de.; TARDIN, F. D.; SILVA, J. G. F. da.; MARTINS, M. V. V.; MARINATO, F. A.; NOVAK, L. R.; LINHARES, W. W. do N.; NUNES, E. Z.; RODRIGUES, L.; MELO, M. S. de.; PIPPER, E.; VAGO, A. D.; SACRAMENTO, L. C. P. do.; GUIO, P. S. M.; CALIMAN, C.; SOUZA, J. V. de.; OLIVEIRA, C. B. de.; SILVA, V. J. M. da.; VIANA, E. G.; CAETANO, A. E.; ALTOÉ, G. Programa de desenvolvimento de pipericultura no Estado do Espírito Santo. Vitória, ES : Incaper, 2005. (Incaper. Documentos, 146).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| Registros recuperados : 13 | |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
16/03/2018 |
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Data da última atualização: |
22/03/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 5 |
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Autoria: |
VINHA, M. B.; LIMA, I. de M.; SECUNDINO, W. |
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Afiliação: |
Mariana Barboza Vinha, Incaper; Inorbert de Melo Lima, Incaper; Welington Secundino, Incaper. |
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Título: |
Contaminantes que comprometem a segurança da pimenta-do-reino ao longo de sua cadeia produtiva. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Incaper em Revista, Vitória, v. 8, p. 55-67, jan/dez 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O cultivo da pimenta-do-reino Piper nigrum L. é uma atividade econômica de grande importância para o Estado do Espírito Santo. Contaminações impactam diretamente sobre o valor de mercado do produto e podem ocasionar sérios riscos à saúde do consumidor. As principais causas de contaminação resultam da não adoção de boas práticas agrícolas, de condições higiênico-sanitárias deficientes nas etapas de secagem e armazenamento e da infestação por insetos e fungos. Os principais perigos encontrados na pimenta-do-reino preta são bactérias patogênicas e suas toxinas, micotoxinas, resíduos de agrotóxicos, metais pesados e materiais estranhos que colocam em risco a saúde pública. Práticas de descontaminação neglicenciadas por indústrias de alimentos, hábitos inadequados dos consumidores e ausência de médotos eficazes para remoção de contaminantes tornam o monitoramento e o controle desses perigos ao longo da cadeia imprescindíveis.
The cultivation of black pepper, Piper nigrum L., is an economic activity of great importance for the state of Espírito Santo, Brazil. Contaminations have a direct impact on the market value of the product and can pose serious risks to consumers? health. The main causes of contamination result from the lack of good agricultural practices, poor hygienic-sanitary conditions in the drying and storage stages as well as insect and fungal infestations. The main hazards black pepper is exposed to are: pathogenic bacteria and their toxins, mycotoxins, pesticide residues, heavy metals and foreign materials that can put people?s health at risk. Decontamination practices neglected by food industries, inadequate consumer habits and absence of effective decontamination methods make the monitoring and control of these hazards along the chain paramount. MenosO cultivo da pimenta-do-reino Piper nigrum L. é uma atividade econômica de grande importância para o Estado do Espírito Santo. Contaminações impactam diretamente sobre o valor de mercado do produto e podem ocasionar sérios riscos à saúde do consumidor. As principais causas de contaminação resultam da não adoção de boas práticas agrícolas, de condições higiênico-sanitárias deficientes nas etapas de secagem e armazenamento e da infestação por insetos e fungos. Os principais perigos encontrados na pimenta-do-reino preta são bactérias patogênicas e suas toxinas, micotoxinas, resíduos de agrotóxicos, metais pesados e materiais estranhos que colocam em risco a saúde pública. Práticas de descontaminação neglicenciadas por indústrias de alimentos, hábitos inadequados dos consumidores e ausência de médotos eficazes para remoção de contaminantes tornam o monitoramento e o controle desses perigos ao longo da cadeia imprescindíveis.
The cultivation of black pepper, Piper nigrum L., is an economic activity of great importance for the state of Espírito Santo, Brazil. Contaminations have a direct impact on the market value of the product and can pose serious risks to consumers? health. The main causes of contamination result from the lack of good agricultural practices, poor hygienic-sanitary conditions in the drying and storage stages as well as insect and fungal infestations. The main hazards black pepper is exposed to are: pathogenic bacteria and their toxins, mycotoxins, pesticide re... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas agrícolas; Perigo microbiológico; Perigo químico; Pimenta-do-reino; Saúde pública; Secagem. |
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Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3021/1/Revista-Incaper-2017-Web.pdf
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Marc: |
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245 $aContaminantes que comprometem a segurança da pimenta-do-reino ao longo de sua cadeia produtiva.$h[electronic resource]
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520 $aO cultivo da pimenta-do-reino Piper nigrum L. é uma atividade econômica de grande importância para o Estado do Espírito Santo. Contaminações impactam diretamente sobre o valor de mercado do produto e podem ocasionar sérios riscos à saúde do consumidor. As principais causas de contaminação resultam da não adoção de boas práticas agrícolas, de condições higiênico-sanitárias deficientes nas etapas de secagem e armazenamento e da infestação por insetos e fungos. Os principais perigos encontrados na pimenta-do-reino preta são bactérias patogênicas e suas toxinas, micotoxinas, resíduos de agrotóxicos, metais pesados e materiais estranhos que colocam em risco a saúde pública. Práticas de descontaminação neglicenciadas por indústrias de alimentos, hábitos inadequados dos consumidores e ausência de médotos eficazes para remoção de contaminantes tornam o monitoramento e o controle desses perigos ao longo da cadeia imprescindíveis. The cultivation of black pepper, Piper nigrum L., is an economic activity of great importance for the state of Espírito Santo, Brazil. Contaminations have a direct impact on the market value of the product and can pose serious risks to consumers? health. The main causes of contamination result from the lack of good agricultural practices, poor hygienic-sanitary conditions in the drying and storage stages as well as insect and fungal infestations. The main hazards black pepper is exposed to are: pathogenic bacteria and their toxins, mycotoxins, pesticide residues, heavy metals and foreign materials that can put people?s health at risk. Decontamination practices neglected by food industries, inadequate consumer habits and absence of effective decontamination methods make the monitoring and control of these hazards along the chain paramount.
653 $aBoas práticas agrícolas
653 $aPerigo microbiológico
653 $aPerigo químico
653 $aPimenta-do-reino
653 $aSaúde pública
653 $aSecagem
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700 1 $aSECUNDINO, W.
773 $tIncaper em Revista, Vitória$gv. 8, p. 55-67, jan/dez 2017.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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